福岡市中央区春吉、「ふぐ大将いし松」さんとのおつきあいは6年あまり。口数の少ない大将で、最初はとっつきにくい印象でした。一年中天然虎ふぐしか扱わないという頑固さが大将の人柄を表しています。 ところが大将に似合わず、というか、大将にはもったいないほどの奥さんは長身の美人です。

絵やデザインにも感心があるようでお店のパンフレットや写真は基本的に奥さんのデザインと撮影によるもの。
当サイトに掲載している写真もほとんどは美人の奥さんの撮影です。

一年中本虎ふぐのみ。夏の一時期おこぜ料理が加わる程度。これだけ天然本虎ふぐにこだわる大将に会ってみてください。機嫌が良ければおもしろくない冗談の一つくらい出るかもしれません。別に大将を相手にしなくたって、美人の女将さんがいるもんね。大将はふぐを捌いてくれてりゃいいや。

福岡、博多ではふぐ専門店として名前の知られた「ふぐ大将 いし松」。当然博多の有名ホテルからの紹介で、観光客の方も多いんです。ホテルオークラ、日航福岡、博多全日空、ニューオータニ、グランドハイアットやイルパラッツオからの紹介が多いんだって、一流ホテルじゃないですか！セレブな客層に合うんでしょうね。

息子さんも料理人になっているようですが店にはまだいれないようです。他人のメシ食って、世間も人づきあいも料理も一人前になったら考えるごとしょう、だそうです。今時珍しい頑固オヤジでしょう？！

今度博多に来たら、天然虎ふぐの「ふぐ大将 いし松」をお訪ねください。そうそう、インターネットはどんだけ効くっちゃろうねえ？とか言っておりましたので、御予約の際は「インターネット見て電話してるよ」と言って見てください。がんこオヤジが喜びます。